Vins et champagnes : lesquels ?


Bonjour, bonjour ☺
Aujourd’hui, je commencerai par une confidence : je ne suis pas ce que l’on pourrait appeler une « amatrice » de vin ! En effet, ce n’est pas (pas encore :p ) une boisson alcoolisée que j’affectionne… Oui, oui, je sais, vous vous demandez comment j’arrive à m’intégrer socialement lors de soirée, sans verre de vin à la main ? Et bien sachez que…j’y arrive :p

Par contre, je tire mon chapeau à vous qui me lisez, et qui avez un palais certainement plus aguerri que le mien pour réussir à faire la différence entre deux vins ou champagnes différents ! C’est un exercice qui pour moi est… quasiment impossible !!

Bref, le sujet n’est pas là me direz vous ! Ce qui compte aujourd’hui, c’est que je vous guide (comment ça, l’hôpital qui se fout de la charité ??? :p )pour choisir les vins et champagnes de votre réception ☺

Le budget boisson

Tout d’abord, définissez le budget que vous désirez allouer à ce pôle de dépenses.
En effet, il représente (en moyenne bien sûr) un tiers du budget total, il est donc important de bien s’en soucier et de ne pas le négliger en se disant : « oh, on vera plus tard, après tout, ce ne sont que des accompagnements ! »

Vins et champagnes en fonction du menu

Vins et champagnes - Pinterest

Vins et champagnes – Pinterest

Vin d’honneur, entrée, plat, dessert, ça y est, tout est décidé ? C’est donc le moment de se pencher sérieusement sur le choix des vins et champagnes que vous allez proposer à vos convives. Pour cela, plusieurs solutions : soit vous vos sentez suffisamment à l’aise pour vous laisser guider par vos goûts et votre expérience, soit vous demandez à votre traiteur de vous conseiller pour cet exercice, car il est extrêmement bien placé pour faire des associations vin/mets. Autre solution : se renseigner directement auprès de professionnels du monde viticole qui se feront certainement un plaisir d’évoquer le sujet avec vous !

La dégustation des vins et champagne

Vins et champagnes - Pinterest

Vins et champagnes – Pinterest

Evidemment me direz vous, et d’ailleurs, vous n’attendez que ça 😉 Par contre, essayez de mettre de côté vos à priori, faites en sorte de ne pas vous jeter sur la lecture de l’étiquette, ou encore de vouloir à tout prix choir vins et champagnes qui ont reçu une récompense ! Essayez au contraire, si c’est possible, de réaliser une dégustation à l’aveugle, ainsi, votre avis sera le plus « neutre » possible !

L’achat des vins et champagnes

Vins et champagnes - Pinterest

Vins et champagnes – Pinterest

Une fois que votre choix sera fait, pour pouvoir maîtriser au mieux votre budget, essayez, dans la mesure du possible, d’acheter directement chez le(s) producteur(s). Pensez également à la foire aux vins, une « tradition » chez nous qui vous fera certainement faire des économies ☺

Déterminer les quantités de vins et champagnes

Pas de secret ici, tout le monde vous tiendra à peu près le même discours !
Comptez 1 bouteille de champagne pour 3 personnes, une bouteille de vin blanc pour 4 personnes, et une bouteille de vin rouge pour trois personnes ☺

Voilà, j’espère vous avoir un peu guidé dans le choix de vos vins et champagnes ! Même si mes papilles ne sont pas aussi prêtes que les vôtres à la dégustation, je suis tout à fait capable de vous communiquer les bonnes adresses ☺
N’hésitez pas à me les demander ☺

Cécile Maccari - Label' Emotion Lyon
cecile@label-emotion.com

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  • Champagne
    Posted at 13:21h, 02 mars Répondre

    Merci pour ces conseils même si vous n’y goutez pas. Et pas besoin d’écrire des pages sur un vin ou champagne. Si on l’aime c’est le principal !

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